全改吃素了

客人高興，黨委書記當然更高興了，就叫全素齋索性送來全套的素菜。可是等全套的素菜上來，外賓又差點兒拒吃了。

看看全素齋的菜譜：大香腸，糖醋黃雀，香紹火腿，澆汁小排骨，炒鱔魚絲，燒魚翅，素八寶全雞，鯽魚冬筍，炒蟹粉，掛鹵肥鵝，焦溜肥腸，糖醋松鼠魚……

這哪兒是素菜啊？！

其實，沒一樣葷的。就拿澆汁小排骨來說吧，兄弟也曾自己做過，當然沒有人家那樣精緻，但大體可以看出中國素菜的格局來：土豆蒸熟拍成土豆泥，豆乾切碎加入拌勻，加上鹽、糖等調料，碼成長方條，上下各覆蓋一張豆皮，用做雪糕用的扁棒穿上炸好，這土豆泥就如同排骨肉，雪糕棒是排骨，豆腐皮則是排骨上的筋膜。炸的時候，在棒與棒之間的豆皮上用刀壓一壓，露出的土豆泥沾上粉面，那視覺效果就不是一般的像排骨了。

外賓弄明白了這都是素的，那還有什麼說的？倆字兒：吃吧！那真是風捲殘雲。要知道印度也不富裕，可平時極受歡迎的自助餐那天愣是沒人動——都變和尚了。直到半夜，印度客人還不斷地叫客房服務呢——沒吃夠。

陸師傅和另外兩個大廚在一邊兒聊天，說起那位沙先生因為不吃雞蛋，連沙拉醬都不讓放的趣事，兩位廚師開始抬杠了，一位說，這印度人半點葷腥不沾，全吃菜和豆子，身體肯定不能好；另一位說未必，這沙先生出訪帶著倆孩子，據說家裡還有六個，那是身體不好的主兒么？第一位說那他肯定得偷著吃些動物性的食品，否則沒法有這精力；另一位說未必，少林寺和尚不也壯實得很？第一位說你不知道，少林寺和尚也吃葷，唐太宗特批的；第二位說不會吧，咱可以打賭，那沙先生是真自覺，斷不會偷吃。

就有人從後邊走過來了，一拍第二位廚師的肩膀，笑道：那你肯定輸了。三個人回頭一看，原來是黨委書記一直在後邊聽著——他還不知道自己晚上要急中風呢，這會兒挺得意——笑眯眯地說：光吃豆子青菜，誰也不能這麼結實，這印度人，他也不是不吃動物性的食物，這個，我可以證明。

奇了，他吃了什麼東西讓書記看見了？陸師傅好奇地想。

於是，兩位廚師好奇地問書記：不會是咱們故意給他偷著吃葷，他自己不知道吧？

這種事兒，中國的宴席上常可見到。比如給你夾紅燒肉吃，也不說是什麼肉，吃到酒酣耳熱再問你：知道剛吃的是什麼肉么？

這個時候往往情況就不大妙了，你就準備聽到駱駝肉、狗肉等等匪夷所思的答案吧！

書記正色道：那怎麼能行？外交上這樣要出大事的，我們可不能這樣做。

那他自己吃？！吃什麼呢？

書記一笑，指指桌上的大瓶子：牛奶啊！

眾人恍然大悟。的確，牛奶屬於動物性食品嘛。

沙先生不忌諱喝牛奶，那也對，因為牛奶反正只能放壞，是變不成小牛的。

資產階級的偽善，就不想想他把牛奶都喝了，小牛也會餓死的啊!書記晃著腦袋，搖搖擺擺地走了。

這事情本來可以告一段落，誰知道第二天晚上陸師傅正要吃飯呢，就聽見書記嫂子歇斯底里地大叫，他以為進了賊，抄起菜刀直奔書記宿舍而去。