書記差點兒急中風

他們的宿舍就是一個大院，三進房子，第一進是陸師傅他們的單身宿舍，第二進基本是大廚們的宿舍，第三進基本是幹部宿舍。

不少貴賓樓的幹部也都有兩手活，走這院兒外頭，聞見的菜香如何，可想而知。書記自己有房子，讓了給兒子結婚，也住這兒。他這個人挺樸素，不住幹部宿舍，在單身宿舍裡邊擠了一間，老兩口和小夥子們打得挺熱乎。

陸師傅動作快，踢開門一看，只見書記坐在椅子上，一手酒盅一手筷子，兩眼發直滿臉通紅，喉嚨里「嘎啦嘎啦」不知道發出什麼聲音。書記嫂子在旁邊一邊拚命給他捶背，一邊嚇得大叫。

正不知所措的時候，別的師傅們都趕來了。一位老師傅有經驗，一看就明白這是喉嚨卡住了，上去一把推開書記嫂子，一手按住書記胃部，一手在後背猛擊一掌，只聽「咔」的一聲，書記嘴裡吐出一塊深褐色的東西，整個人頓時委頓下來，但依然兩眼發直，手裡的筷子哆哆嗦嗦指著桌上的盤子，只是說不出話來。桌子上放著一盤素什錦，一盤素雞，一盤素松肉，一小瓶二鍋頭。書記吐出來的，就是一塊素松肉。

大伙兒趕緊把書記扶到床上穩下，一邊就有人問書記嫂子怎麼回事。

書記嫂子就結結巴巴地把經過講了。

原來，書記拍腦瓜用全素齋的美食搞定了印度外賓，心裡得意，不免對老婆吹噓幾句。這書記是個工農幹部，腦子雖然聰明，對做菜可是外行，而書記嫂子卻是一位大廚的女兒，心疼老頭子，也看他高興，第二天晚飯就也弄了個全素的給老頭子開心。老頭子果然開心，還鬧了瓶二鍋頭邊吃邊喝——可見那個時候幹部雖然觀念比較僵化，為人卻比較廉潔。要擱今天，讓全素齋送兩桌來還不是一句話的事兒？

書記喝著小酒，忍不住說點兒老婆的好話，這一吹，老婆的手藝就技壓全素齋、氣死功德林了。

書記嫂子一高興，就開始炫耀。

書記忍不住問，這個菜怎麼做的啊？比如這個松肉，比全素齋的還香。

書記嫂子說，松肉啊，把腐竹、松子仁、黃花菜各種原料一一切碎，一起用油炸了，用昨天剩的肉湯煮一下，收湯的時候打些蛋清進去，再炸，然後用豆腐皮包了……咦，老頭子，你？

然後？然後書記就成這個樣兒了。

正說著，書記緩過來，雙手用力砸床板，砸得咚咚直響：哎呀，我犯了大錯誤啦，我要請求處分，我怎麼能讓印度外賓吃肉湯呢？外交無小事啊……

陸師傅忍不住喉頭一酸，心想可憐啊，誰叫全素齋手藝太高了，讓人葷素難辨呢？

這還了得，慌亂之中，還是那位救命的老師傅說書記你別急，這素菜也分清素和半素兩種呢，嫂子做的那種屬於半素，就是說材料是素的，作料可以是葷的；還有一種是清素，那就一點兒葷的都沒有了，全素齋——

話沒說完，書記叫起來了：快！快給全素齋打電話，給我證實清楚！

一個電話過去，人家已經下班了，值班的說不清楚。趕緊查經理的地址，那時候電話還不普遍，查到了，讓人開車去問，這就半夜了。那位經理大人從夢中驚醒，坐在床沿上嚴肅緊張地聽了半天，最後，慢條斯理地說：你們不是給印度人吃的么？不是不能吃葷么？我們哪兒能上半素的呢？

得，虛驚一場。第二天外賓照樣興高采烈地大嚼，就是書記落下個毛病：再看見松肉就哆嗦。

那位師傅救了書記算立功，不過他高興之餘吹了句牛：我這一手可是絕活，當年，胡宗南在北京吃飯，也鬧過這樣一回給卡住了，就是我這麼一按一拍給救過來的——他忘了胡宗南是國民黨戰犯，後來「文革」的時候就怕人家提這個，嚇得夠嗆。

印度人的這個事兒，事關宗教信仰，沒辦法的要求，但也有故意挑事的……