第411章 點心賽上盡心竭力 蛋液打發陸亦手抖

本場比賽，三人所在的賽區正坐落在評判台前，萬尚志幾個只需回身稍稍抬頭，便能望到坐在席位最高處的白將行露出半個身子，精銳目光掃視全場的樣子。

關於甜點這一賽題，萬尚志是有些開心的，畢竟他曾在蛋撻一物上下過很重的心思，但是聽到那長老說要以小隊人數為甜點數量時，他心裡便不由擔心了幾分。畢竟甜點這玩意，做的再花里胡哨的，歸根到底也就是那麼幾樣材料所做，味道基本上是大同小異，而且他們這組小隊，雖然出力的人只有三個，但實際上還要算上陸拾玖這個護身符一般的掛飾，也就是要做四道甜點，這也就造成了萬尚志三人在基礎上就要比其餘小隊多了一分困難。

容不得三人想太多，鼓聲響起，伴隨著台前長老一聲高呵，比賽正式開始。雖說由於上一輪的大篩選使得大量的參賽選手慘遭淘汰，但成功晉級的人們是不會有絲毫放鬆警惕，只待比賽一開始，便個個如同逃竄的兔子，一步竄了老遠。三人沒有太多的時間商議，萬尚志只來得及匆匆丟下一句：「瞧見什麼就撿什麼，多撿面、蛋、奶一類！」然後便率先跑了出去。

值得一提的是，早在入場之前，三人便對陸拾玖這個掛飾遊說了半天的功夫，終於磨嘰得後者不耐地同意替三人搶奪場上食材物資。此次鼓聲一響，陸拾玖就好似個大黑耗子一樣猛地竄得不見了人影。

沒一會兒，三人提著各自的菜籃子滿載而歸，卻見陸拾玖安靜地站在一邊不知回來了多久，腳底下擺了三個滿滿騰騰的菜籃子，一個裝滿了面、一個裝滿了雞蛋、一個裝了五個盛牛奶的罐子。

「少俠好效率！」傻眼地誇了一句，萬尚志緊忙和另兩人進入了商議狀態，商量了大半天後，三人才終於敲定了本場甜點的基本菜單。

首先必不可少的是蛋撻，隨即是郝明月提出的香芋丸，然後分別是萬尚志靈機一動想出來的小吃——炸牛奶。至於這最後一項，三個人想了半天也沒想出個什麼來，避免耽誤時間，三人索性邊做邊想。

蛋撻的做法無論是邵天宜還是郝明月，早在王旺家那段時間的培訓中所掌握，如今萬尚志要製作炸牛奶，郝明月要製作香芋丸，製作蛋撻的任務自然就落在了邵天宜的頭上。三人分工各自開始忙碌起來。

香芋丸是個製作起來很簡單，但卻很美味的小點心，由於方才未曾挑香芋帶回來，還是郝明月現去的食材區挑了幾個大個的香芋回來才開始製作；蛋撻的材料卻是早就選取出來的，只是開始製作時發現可以用作盛裝蛋撻的容器不夠，邵天宜不得不舉手示意巡查員，又要了十幾個茶盞才得以繼續。

至於萬尚志這邊，炸牛奶曾在他那個世界風靡一時，足以說明其美味。但同理，因其曾紅極一時，所以也便衍生了許多不同的做法與配方，萬尚志思考加排除，想了好一陣才想出一個較為簡單的製作方法。

牛奶加糖、玉米澱粉放鍋中小火攪拌至粘稠糊糊狀盛到方碗當中，隨後放入為甜點比賽而專門準備的冰窖之中冷藏少頃——冰窖旁有專人看守，以避免參賽者為晉級而採取下作的手段，在食物中撒大把鹽或者什麼的。

將牛奶放入冰窖冷藏后，萬尚志一時無所事事，畢竟牛奶成型至少還須得一個時辰的功夫，他不由開始思考起來，還有什麼甜點是適合在比賽當中拿出，且會為他們提升很大的晉級幾率。但想了半天萬尚志也沒想出個所以然來，不禁有些焦慮，換做是正常烹制的比賽，哪怕說是做一道最好吃的米飯萬尚志也有信心晉級，畢竟蚝油在手，哪怕是一盤普普通通的炒土豆絲，都能比別人做的多出三分鮮味來，但甜點……或許能在蛋撻裡面加些蚝油？

焦慮在心，他再想不出什麼有用的點子，不由環顧四周，私心想看看其他參賽選手們的動態來借鑒借鑒，或許會有靈感觸發。只是在周圍轉悠了沒兩步，一名巡視員便走上前來對他進行警告：「請回到自己的操作台進行烹制，不要顧左顧右偷窺其他選手們的菜品，若有再犯，便稟於評判們，你們這個小隊扣十分。」

「十分？！」萬尚志如遭晴天霹靂，劈在當頭讓他一時啞口無言。很快，他連番點頭示弱，臉上揚起一抹殷切地笑容：「是是是，我就是點心放冰窖里冷藏著呢，一時沒事做隨便瞅瞅的，巡視大人可千萬不要上稟啊，我這就回去呆著。」

笑對巡視員的萬尚志一轉身，臉上僵硬堆砌出笑容的肌肉便鬆懈開來。媽呀，一下子就扣十分，回頭可得告訴他們仨別顧左顧右的。

廚神比賽的評分標準是滿百分，食物的色香味每種佔據十分，隨後才是評判們對於食物味道以及個人喜好的評分。譬如上一場，萬尚志他們仨就是以八十七分的分數成為小組第一併晉級。昨兒個他仨一直觀看比賽到最後，得知比賽中分數最高一隊的出線分數是九十五，著實讓他們震驚與擔憂，賽場之中高手林立，須得萬事謹慎小心。如今聽了巡視員一語，萬尚志不由感到些后怕，想來若今日一下子扣十分，定然與晉級無緣。

萬尚志正往回走，忽然看見一人正往麵粉中打入雞蛋，然後緩緩地揉捏麵粉使二者融合，只一瞬便有一種東西彷彿憑空劈來，瞬間照亮了他一整個大腦。

奶油蛋糕！

奶油蛋糕一般時候是用作生日等慶典，平常時期很少有人會吃，但也有一部分人喜歡吃奶油蛋糕，所以在平常也會去蛋糕店買小塊的當做甜點來獎勵辛苦了一天的自己，萬尚志就曾是其中的一員。很難相信，前世他這樣一個大男人竟然在三十多歲的時候還保持著每周吃一塊奶油蛋糕的習慣。

當然，萬尚志今天並不打算做奶油蛋糕，畢竟沒有烤箱，用什麼鍋具做都是個問題，所以他在想到奶油蛋糕的時候，想做的就只有奶油而已。

奶油分為動物性奶油和植物性奶油。動物性奶油，基本上是從牛或羊的鮮奶當中提煉出來的，味道香醇不膩；而植物性奶油也稱作人造奶油，多是用植物油大豆油等加工而得，製成后，外觀幾乎和動物奶油一樣無法分辨，但從口味上來說卻要遠遠遜於動物奶油，吃多了會讓人膩得慌。

兩者之間有著明顯的差距，萬尚志自然是想做動物性奶油，但他卻不大記得動物性奶油要如何製作，畢竟他不曾搞過西餐。萬尚志是個行動派，想到就做，即便他對於具體的方法只是一知半解，卻也知曉知道用手嘗試幾個來回，自然而然便會得到回報。

他先是取了雞蛋，蛋清蛋黃分兩個大碗分裝。蛋清裡面加了少許糖隨後遞給陸拾玖說盡了好話才拜託得後者幫他打發；他自己則是留下蛋黃，在蛋黃裡面放了點糖、鹽打散，隨後又往蛋黃裡面倒入些許牛奶攪拌起來，將二者攪拌均勻后便擱在一旁放置著，隨後便看了看邵天宜的蛋撻又看了看郝明月的香芋丸，二人的進程都已經過半。探頭向陸拾玖那塊看了看，卻見後者奮力地朝著一個方向快速攪拌著，不愧是練過武的人，萬尚志一邊暗自咂舌，一邊估摸著依照他這個速度也需要再過好一段時間蛋清才會被打發好。

將打發蛋清的包袱扔給陸拾玖的萬尚志一時有些無所事事，想了想，便又舀了幾碗麵粉分別放在兩個盆中，一個加了糖和牛奶、一個加了紅糖和牛奶開始揉捏——反正閑著也是閑著，不如做點小零嘴吃。

等萬尚志揉完面正擦額頭汗水的時候，肩頭忽然被人輕拍了兩下，他回過頭，陸拾玖正舉著那碗已被打發膨起的蛋清在自己面前，額間生出點點汗水，右手正在不自覺的顫抖。他險些沒憋住笑，緊忙從陸拾玖手裡接過打發好的蛋清悶悶地道了一聲謝，連忙轉回身子，隨後面向那一白一棕的兩盆麵糰無聲地笑了起來。

陸拾玖看著萬尚志轉過身後身子一顫一顫的，嘴角微微抿起，眼中升起幾分危險情緒。他在那塊站了一會兒也沒等到對方有所動作，危險的情緒迅速從眼中消退，撇了撇嘴，轉身回到原本站定的位置繼續立正。

萬尚志用勺子勾了一勺，但見蛋白紋路雪白且絲滑，倒置勺子蛋白也不會晃動或是掉落，只是尾端會稍稍彎曲，便知曉此刻還不到時候。又往裡面加了兩勺糖，想了想陸拾玖顫抖的手臂，萬尚志放棄了再次使喚陸拾玖的想法，自己沿著紋路又打發了盞茶的時間，再抬起筷子的時候，只見蛋白尾端直勾勾地向下，便知已經打發好，忙取過一旁靜止許久的蛋黃又攪拌了攪拌，隨後將蛋白分四批次地倒入蛋黃內逐漸攪拌均勻，直至蛋液完全變成稠密順滑狀態的時候，他取來勺子嘗了一口。奶油入口即化，除了舌尖率先感受到一股濃稠的甜美，之後便是在空蕩蕩的口腔當中不斷回味的濃郁鮮甜。

萬尚志不禁雙眼一亮，味道和深遠記憶當中的一模一樣，這便是做成了！他相信，這道奶油一定會在比賽上大方異彩的！

忽然，身後邵天宜二人叫了他兩聲，萬尚志回過頭去，這才察覺二人的蛋撻、香芋丸都已經做成，連忙拍了一下腦袋，跟兩人丟下一句「馬上，稍等！」便迅速朝著冰窖奔去。

取出冰窖中冷藏好的牛奶，萬尚志迅速取來麵粉和澱粉以五比一的比例加水、油、鹽調勻，再取來事先拜託邵天宜切好的冷藏牛奶塊每個都在麵糊當中攪和兩下裹滿麵糊，隨後往郝明月燒到五六成熱的油鍋中傾倒盡數下入，外面的那一層面衣在油鍋中迅速變化為金黃的顏色，萬尚志瞧好了時機迅速將炸牛奶撈出到盤子里，隨後連忙伸手表示菜品完成。

不怪他們這樣焦急，廚神比賽規定，呈遞菜品必須得本組菜品製作齊全后，方可呼喚工作人員呈菜。而萬尚志這一組無論是蛋撻、香芋丸都是趁熱吃最為美味，尤其是打發好的奶油，如果長時間的放置很快就會融化。

舉手示意沒過一會兒，一個工作人員便推著小車走來，萬尚志三人把點心一一裝盤然後用蓋子扣上避免放涼再端到小車上，隨後萬尚志推著小車，身後跟著邵、郝、陸三人往身後評判台而去，此時賽程過半，已有不少選手完成點心烹制，評判席的高台前排了五排長龍，萬尚志連忙找了個人數少的排了進去。

奈何等了半晌隊伍也沒前進多少，倒是瞧見其餘幾條隊伍長度嗖嗖地銳減，萬尚志奇怪地撓了撓頭，連忙推車轉而排到一處速度最快的隊伍後邊。可誰知，就在他排到這組隊伍之後時，隊伍前行的速度不知怎地忽然降了下來，而他原本的那排隊伍卻是嗖嗖的下人。

「……」

一陣無語過後，無論其餘四排速度如何，萬尚志卻是堅定不移地在這條隊伍上站定，時而緩緩向前推進，偶爾，他會把手放在凸出的銅製蓋子上摸摸溫度，確保菜品仍處於熱乎的狀態，又過了好一陣子，就在萬尚志為奶油而擔心的時候，前方推車的那小組人連忙行動，將車子上呈放的幾個盤子一一呈放在台上的兩個評判面前並報了所屬賽區以及位次。三人不禁振奮，馬上就輪到他們了！

那隊主廚揭開四個盤子，兩個評判興緻缺缺地品嘗了一口，隨即便垂下眼，擺了擺手示意四人離去。四人離去后，一旁的工作人員很快便將那小組烹制的點心撤下，便輪到了萬尚志四個，他們連忙推車向前，萬尚志從車上取下了幾個盤子放在倆評判的面前時，便分明地瞧見了那倆評判在一張表單上寫下了剛才那組人的賽區位次，並在後面隨意地勾畫了個斜杠，萬尚志知道，那是淘汰的符號，不禁暗出一口長氣。雖然他對三人的實力很有信心，但臨到審判當頭還是有些心慌，不由在心底暗自祈禱自己等人能夠順利晉級。