第126章 設立獎勵

第126章 設立獎勵

如方才一樣,朱主事讓那個負責燒橡子涼粉的廚子也按照張小丫的方法做了一遍。

做出來的張小丫看了看,也嘗了嘗,還不錯,基本滿意。

見所有的灶台都噼里啪啦炒起來了,張小丫望了望外面的天色,估摸著應該快到了中飯的時間,想必前面客人不少,便解了圍裙還給朱主事,並讓他去忙,不用管她,她去前面瞧瞧。

正好這時有人過來找朱主事,朱主事跟她打了聲招呼就離開了。

張小丫來到前面,果然看到大堂裡面都是人,雖然雅閣裡面看不到,但從大堂里的情況來看,雅閣怕也是空不了幾間。

這麼大的一個客流量昨日一日才賣了二十來份,還真算不上還行。

她在大堂的過道里整個走了一圈,觀察了一番大家的點菜情況,沒見幾人點天天橡上。

這樣下去肯定不行,得想個法子。

咬唇冥思。

突然眸光一動。

轉身就去尋朱主事去了。

找了一圈,見朱主事從一個雅閣出來,連忙迎了上去:「朱主事,想跟您商量個事兒。」

「么事?」

「我剛剛看了一圈下來,發現點天天橡上的人並不多......」

「所以呢?」

「所以得想個法子讓大家點這道菜,這種天氣,那東西不能久放,得儘快賣出去才行。」

朱主事微微翹了翹嘴角:「所以你這是在替我們考慮?賣沒賣出去,錢都已經付給你了,難道你還擔心沒賣出去,我們找你賠不成?」

「當然不是,既然想跟你們合作,我就很真誠,也很坦誠,有么事說么事,我想賣的並不是這一批天天橡上,而是希望有下一批,下下批,下下下批,所以,我是站在我們雙方的利益考慮的。」

朱主事沒做聲,凝了她片刻:「所以,你想到么事法子了嗎?」

「我想召集所有跑堂的小二過來跟他們講一下,讓他們在客人入座點菜的時候主推一下這道菜。畢竟這是道新菜,沒多少人曉得,雖然菜單上有入,但很多人並不識字,我剛剛看了下,沒幾個人看菜單,點菜基本都按照自己以往的習慣或者小二的介紹來點的,所以,他們的推薦很重要。」

聽完,朱主事就笑了:「他們的推薦的確很重要,但是,他們推薦的都是根據我們每日所備的食材來推的,你說讓推這道就推這道?」

見朱主事有些不悅,張小丫就也笑了:「這不是來找您商量嘛,而且,這跟他們原本推薦的菜一點都不矛盾,我只是讓他們多說一句,讓食客們曉得,邀月樓新出了這道菜。」

「這個你放心,我們邀月樓每出一道新菜,都會讓小二知會客人的,昨日就已經跟他們講過了。」好心情文學網www.hxqwx.com

「這個我曉得,但傳達是傳達,他們有沒有真的執行,只有他們自己曉得,對吧?」

她剛剛轉下來,就沒見有人在推。

朱主事攤手:「那你把他們召集過來,讓他們推,跟我們昨兒將他們召集過來,讓他們宣傳一下有么事兩樣?你難道跟在每個小二後面,看他有沒有跟客人講?這麼多小二,你也跟不過來啊!」

「不是,我是想給點獎勵激勵他們。」

「獎勵?」朱主事一愣:「你想么樣?」

「我想,他們成功推出一份天天橡上,也就是他們成功讓客人點一份天天橡上,無論是冷盤還是熱菜,我就額外獎勵他們半文錢。」

「誰獎勵?你?」朱主事有些不相信。

「是的,我。」張小丫篤定點頭。

她想過了,她原本在瓦市擺攤叫賣,也只打算賣八文一筒,賣到邀月樓已經提到了十文,她已平白多賺了兩文一筒,拿半文出來,她捨得花這個錢。

最重要的,能換來這麼多人幫她推銷,這個成本對她來說,並不高。

而這些人因為有獎勵,才會真正上心。

「你的意思,只要我們邀月樓賣出一份天天橡上,你就另外獎勵我們小二半文錢?這半文前你自己掏,不算在賣給我們的價錢上?」朱主事猶不相信。

「是的,跟你們邀月樓無關,賣給你們的價錢不變,我自己掏。」

朱主事沒做聲,似是在思忖。

「如果這樣的話,我擔心他們一門心思就推你這道菜了,不推我們其他的菜么辦?」

張小丫笑:「我糾正一下朱主事說的,不是我的這道菜,是您邀月樓的這道菜,我已經賣給你們了,是你們在賣給食客。就算他們一門心思推這道菜,推的也是你們邀月樓的菜,客人點的多,這道菜賣得好,難道不是邀月樓賺錢?」

一句話說得朱主事啞了口。

沉默了一會兒才道:「話雖這樣說,但是,我們每道菜成本不一樣,賣出去的價格也不一樣,所賺的盈頭也不一樣。就好比葷菜和素菜,葷菜雖然我們成本高,但是我們賣出去的也高,所賺自然也不少,而素菜因為成本低,賣出去的也低,所賺肯定沒有葷菜高。換句話說,賣一盤肉,我們肯定要比賣一筒天天橡上賺得多,我們不能丟了西瓜揀芝麻吧?」

「朱主事說的我都曉得,朱主事放心,西瓜不會丟,芝麻也要撿。您想啊,來這裡吃飯的人,會只點一個素菜嗎?肯定不會,肯定葷素搭配,所以,主推天天橡上,對你們葷菜的賣出絲毫不會影響,能影響的,最多也就是同類的素菜。素菜對你們而言,所賺應該都差不多吧,別的素菜少賣了,這個多賣了,你們並無損失呀,賺哪個都是賺。而且,我相信這道菜你們應該比一般的素菜要賣得價高吧?那又何樂而不為呢?」

朱主事想了想她的話,覺得也不無道理。

張小丫連忙趁熱打鐵:「這件事對你們邀月樓來說,只有利,沒有弊,等於我出錢來促進這道菜的賣出,你們不用投入分毫成本。」

見朱主事還在猶豫,她又上前一步,湊近道:「邀月樓能買下我的天天橡上,都是朱主事看得起,這一點我心裡有數得很,朱主事的恩情,我銘記在心,這兩日也一直在想,該如何報答才好?」

【作者題外話】:謝謝【恰似你的溫柔】親的打賞,加一更,嘻嘻:)

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農門俏媳種田忙

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