第二百五十三章：三鮮包子
毛絨玉是北方人。
北方人喜歡吃麵食，毛絨玉也是做包子饅頭生意的，對南方的一些小食啊菜品什麼的，她都不是很感興趣，在毛絨玉的心裡，她始終覺得，這個世界上，最好吃的東西，還是主食。
毛絨玉的主食，就是面。
麵食是一個最富有創造力的食物。
同樣的一盆麵粉，製作出來的東西，可以說是千差萬別。
中式的麵食，像是各種麵條、餃子餛飩，還有包子饅頭什麼的，這些都是人們特別喜歡吃的，在絕大多數地方，這種食物是每天必須的主食。
西式的面點，花樣也是數不勝數。
蛋糕、麵包各種小點心。
而且不同的地方，這些麵食做出來的味道也是不盡相同的。
所以面是這個世界上，食用最多的一種食物。
毛絨玉賣了幾十年的包子饅頭，她最喜歡吃的東西，還是饅頭包子。他做的麵食，面發得特別好，鬆軟的表皮下，面卻是很有勁道。
毛絨玉每天能買上千個饅頭，但是店裡最大的特色，卻是那有是二十幾個口味的包子。
包子的餡料不同，決定了不同的風味。
所有的餡料都是毛絨玉自己炒至的，論起這二十幾種餡料，毛絨玉自己覺得排在第一位的，還是那三鮮餡料的包子。
三鮮的餡料，原材料其實很簡單。
魷魚香菇和新鮮的豬肉。
毛絨玉所在的城市，離大海非常近，那從海里剛剛打撈起來的各種海鮮，也是數不勝數，毛絨玉最喜歡吃的，是價格平價的魷魚。
魷魚從海里剛打撈出來就死了，拉上岸，毛絨玉已經等在那裡選購了。
最好最新鮮的魷魚，沒有經過任何淡水的泡製，上了岸就被毛絨玉選走。三塊錢一斤的價格，買上一大筐子，還不到一百塊錢。
香菇，則選用的是干香菇，聞著有一股濃郁的味道。
新鮮的香菇是沒有太大的香味的，必須要經過烘培，晒乾的香菇，氨基酸在經過高溫后，會產生一種特有的芬芳。
再次經過水的浸泡后，這種味道，也還是存在的。
把發開的干香菇，切碎，再加上顯現切碎的辦肥瘦豬肉，跟同樣切成小粒的新鮮魷魚混在一起，這味道真的層次一下子就豐富起來了。
新鮮的肉餡，經過高溫的蒸製作，一下子變得鮮美多汁起來。
汁水中有香菇的美味，附帶著魷魚的鮮美，跟肥肉蒸制出來的豬油混在一起，吃在嘴裡湯水從嘴邊流下來，汁水在最口中完全爆開。
這就是毛絨玉最喜歡的三鮮餡包子。
其實包子在調味上，並沒有什麼太特別的地方，就是鹽巴加點兒胡椒粉什麼的，最重要的秘方，就是用料跟食材的上乘。
三鮮餡料的包子，每個人只能限量購買。
往往出鍋不到兩個鐘頭，就全部賣完了。除了三鮮包子，毛絨玉還有豇豆肉末、醬肉茴香、鮮甜魚鬆、麻辣牛肉等二十幾個品種。
毛絨玉做餡料，在調味上大都不是非常重視。
她最重視的就是食材的鮮美，就像和面一樣，必須是手工和出來的面，才符合毛絨玉的心裡預期。
毛絨玉這幾十年，就靠著麵食，在家鄉打下了一片天下。
她是做面的，也愛吃麵食，一直吃不膩，對於自己的手藝，毛絨玉也是相當有自信，所以她才會在女兒的鼓勵下，參加了廚神大賽。
此刻，毛絨看到前方那個攤子上，是整整一桌子的麵食，堆成了一座小山。
看著那外形，一個個的三角形的，外面黃黑黃黑的，想是被靠過一樣，近了點兒，能聞到一股特別的肉香味。
在毛絨玉的旁邊，殷小月跟曾紅霞還在吃那重口味的甜品。
毛絨玉問她們有沒有聞到什麼特殊的味道，殷小月笑笑說：「毛姐，再特殊的味道，能有我們手裡這個甜品特殊嗎？」
毛絨玉沒多說什麼，她大步上前就走到了這個攤子跟前。
看著那成堆的麵食餅子，毛絨玉深吸一口氣，一股巨大的面香味鋪到了她的鼻子里。
看這那黑黃色的三角塊，這東西明顯是烤制過的，所以表面那一層已經微微發糊，但是面香味依舊是非常濃郁。
旁邊的一位女士，接過攤子遞給她的面塊，只啃了一口，裡面的肉汁就順著面塊的表皮流了出來。
那吃東西的美食家，呵了幾口氣。
似乎被這突然冒出來的湯汁燙到了，趕緊放嘴，對著肉餡吹了好幾口氣，才接著又吃了起來。
毛絨玉看著她吹起的時候，發現裡面的肉微微發紅，那飄散過來的味道，全是肉香味，一點兒重口的香料味也沒有。
毛絨玉很喜歡這種原香的東西。
她一直認為，過多的調味品，只能掩蓋住食物的鮮美，只有不太新鮮的肉質，才需要過多的調味品來搭配。
那攤子的主人，穿著一身阿拉伯人的衣服，大鬍子大眼睛，很有異域特點。
這攤子前頭人不是很多，他見毛絨玉過來了，用夾子遞給她一個烤餅子：「你嘗嘗，我們家鄉的特產，希望你能喜歡！」
毛絨玉趕緊接過來，並且說了生謝謝。
拿到手裡，毛絨玉才看清楚，這東西不是三角形的面塊，而是扇形的狀態，乍一看上去，挺像是北方的煎餃。
餅子微微有些燙手，毛絨玉吹了一下，為了燙到嘴巴，特意只是沿著外皮輕輕咬了一小口。
就在這時，一股熱氣，一下子就從面塊里竄了除出來。
同時，肉香也隨之散發出來。
這肉香里有一股特別的味道，聞著像是羊肉，但看那顏色卻是深紅色的，看著又像是牛肉。
吹了吹裡面的餡料，毛絨玉小心的嘗了一口。
這東西的肉質相當的細膩，吃著一絲一縷的，非常化渣，一坨瘦肉下去之後，毛絨玉還在裡面，有發現了一點兒肥肉狀態的東西。
看著是肥肉，可吃在嘴裡，卻是有彈性的。
有點兒像牛筋的口感，吃著卻不粘牙，毛絨玉一直在猜想這是什麼肉，卻好像並沒有在記憶里找到答案。
就在這時，她抬頭，一下子就瞟見了攤子上掛著的一面旗子。
她一下子明白了……