05 炸醬滷肉飯

05

炸醬滷肉飯

材料*Ingredient

粗豬肉泥400克

豆乾200克

豌豆30克

紅蔥頭末30克

蒜泥10克

水800毫升

調味料*Seasoning

甜麵醬2大匙

豆瓣醬2大匙

醬油1大匙

糖1/2大匙

做法*Recipe

1.豆乾洗凈切細丁，備用。

2.熱鍋，加入4大匙色拉油，放入豆乾丁炒香取出，加入紅蔥頭末和蒜泥爆香，再加入粗豬肉泥炒香至顏色變白。

3.再放入所有調味料炒香，加入水煮至滾，轉小火續煮45分鐘，再放入豆乾丁及豌豆拌勻，再續煮至入味即可（食用時取適量淋於米飯上）。