第12章 待客之道

牛軋糖小妹剛從陽光森林調味大學畢業，就應聘到香沁香食品廠做了ISO9001質量檢驗員。因為牛軋糖小妹是專業對口的高材生，廠長「文玩核桃」專門指派質量部主任牛皮糖大叔做她的師傅。

重金屬含量檢測、菌群檢測、食品添加劑檢測、農藥殘留檢測、轉基因產品檢測，這些檢測大學課本里都有文字詳述，但食品廠的檢測設備比大學實驗室的更先進，讓牛軋糖小妹喜歡得不得了，覺得英雄有了用武之地。

牛皮糖主任給牛軋糖小妹演示了檢測步驟，牛軋糖小妹做了詳細的筆記，關鍵地方還拍了小視頻，然後牛軋糖小妹就放手幹了。

按照規定，前三天，牛皮糖主任安排山楂糕大姐對牛軋糖小妹的檢測產品進行全盤複檢，複檢合格率100%。

然後第一個月，在牛軋糖小妹完全不知情的情況下，複檢隨機取樣率從100%，一路降到80%、50%、10%，合格率都是100%，這在進廠的新員工從來沒有過，零失誤！

廠長「文玩核桃」：「你是怎麼看待質量檢驗員這個工作的？」

牛軋糖小妹：「一個檢驗結果可能只是我一天工作的幾分之一或幾十分之一，可對於我們顧客的重要性卻是100%，所以我要用100%的責任心讓顧客100%放心。」

廠長「文玩核桃」：「歡迎你加入我們的行列，一起鑄就食品安全的鋼鐵長城。」廠長「文玩核桃」和牛軋糖小妹簽訂了正式錄用合同。

牛軋糖小妹白天工作，晚上還翻開專業書或理論聯繫實際、或從實踐上升到理論，每次總能發現新問題，每天晚上都是帶著問號進入夢鄉的。

大學精神的本質，並不是為了讓我們變得深奧，而恰恰是為了恢復和保有人類的天真。天真的人，才會無窮無盡地追問關於這個世界的道理。大學要造就的，正是這種追問的精神，也就是那些「成熟的人」不屑一顧的「書卷氣」。

牛皮糖主任剛從開心城邦出差回來，就聽說牛軋糖小妹已經轉為正式員工了。

牛皮糖主任對大家說：「大家以後就稱呼牛軋糖小妹為小牛好了。」然後，牛皮糖主任又轉頭對牛軋糖小妹說：「小牛，以後你就跟著大家叫我老牛吧。」

小牛：「您是我師傅，我以後還是稱呼您『牛師傅』吧。」

牛主任：「好吧。小牛，周末來我家，讓你大嬸牛奶糖給你炒倆好菜。」

周末下午，小牛提著親手做的水果糖形狀的彩虹蛋糕到了牛主任家。

牛主任拿出珍愛的碎紋瓷茶具，沏了一壺茉莉花茶，然後切開水果糖形狀的彩虹蛋糕，和小牛一起吃下午茶。

牛主任：「進廠一個月了，你有什麼問題不明白的，都可以問我。」

小牛問出心中求索已久的幾個問題，牛主任談了談行業現狀，有些還結合香沁香的實際情況做了一些簡要的回答。

小牛：「牛師傅，你是哪所大學畢業的？」

牛主任：「我畢業已經二十五年了，不是大學畢業，而是職業中專。」

小牛：「可您的眼界很寬啊，您一直在學習吧。」

牛主任：「學無常師方為大學，師無專師方為大師。學歷是一時的知識，學習才是永久的智慧。知識只有消化了以後才是營養，不然就是智商中的脂肪。」

小牛：「大學里的客座教授菜鳥，曾經說過『治學者，要先把書讀厚，再把書讀薄』。我現在有所體會了。」

牛主任：「在學習和實踐之間，有一個神秘的距離：有時候，它天衣無縫；有時候，足以放進一個太平洋。優秀的員工要不時地給自己『充電』，通過各種途徑學習專業的、先進的知識和技能，使自己不僅能跟得上企業的發展腳步，甚至能帶動企業跑起來。」

牛奶糖大嬸在廚房裡喊：「老牛，過來嘗嘗虎皮蛋紅燒肉。」

牛主任：「小牛，這裡有我兒子『牛肉粒』從開心城邦帶回來的酒心巧克力，他比你高一屆，現在在調味大學讀研究生。」

牛奶糖大嬸在廚房裡喊：「老牛，快來嘗嘗虎皮蛋。」

牛主任：「我是紅燒肉的發燒友，紅燒肉最補腦了。酒心巧克力你先吃著，我去去就回。」

小牛連啤酒都不喝，更別說白酒和紅酒了，但她被鄰居「酒釀元宵」科普過世界名酒：茅台、五糧液、人頭馬、朗姆酒、XO、軒尼詩、路易十三、馬爹利、芝華士、伏特加、威士忌、白蘭地。

茅台和五糧液的大名轟雷貫耳，可小牛嚼得太快，愣是沒發現茅台和五糧液的口味有什麼不同，其它那些洋酒就更品不出什麼味兒來了。怎麼會這樣？因為小牛愛吃巧克力，酒心巧克力的巧克力殼兒，味兒真正！

雖然不懂酒，小牛卻把酒心巧克力吃了個遍，只餘下了「路易十三」——「路易十三」被視為人頭馬中的極品，純正平和、香味濃郁、色澤鮮亮，需在酒窖里度過50年漫長的歲月。

小牛想：牛師傅怎麼還不回來？豎耳傾聽廚房裡牛師傅和牛大嬸的對話——

牛大嬸：「牛軋糖等兒子回來再煮。」

牛主任：「牛軋糖已經來了，現在不煮牛軋糖，什麼時候煮？」

「啊？煮牛軋糖？！牛軋糖一煮不就化了嗎？」牛軋糖小妹想起身逃走，可酒心巧克力吃得實在太多了，她醉成了一灘泥。

牛軋糖小妹心想：牛師傅說過朋友應該是第二個太陽呀。可這哪是太陽？明明是彗星撞地球嘛！

廚房裡，牛皮糖主任說一不二的牛脾氣上來了，牛奶糖大嬸和牛主任過了半輩子了，很快讓了步：「犟不過你，等兒子回來，我再告你的狀！」

牛主任：「這些不都是為了咱兒子，趕快燒水，煮牛軋糖！」

牛軋糖小妹只拼力動了動眼球，滾出兩滴淚來，接著就不省人事了。她做了一個夢，夢見自己在燒開的熱水裡，越縮越小（不是：越說越笑），化成了一團泡沫。美人魚是遇到心愛的王子后，因王子另有所愛，失戀的美人魚才化作了一堆泡沫。可牛軋糖小妹還不知道心愛的人是何模樣，就要仙逝歸天了！這不是水煮，這是心痛像火燒！

哇啊——牛軋糖小妹哭醒了！

咦，身邊沒有水，不是在鍋里！

一塊長方塊奶糖聞聲跑過來，急問：「小妹妹，你怎麼了？」

「我做了一個夢，一個噩夢!」

「是不是夢見酒心巧克力吃光了，沒得吃了？」

「不是。你是——？」

「我是牛肉粒小哥，你是牛軋糖小妹吧，我們是校友。」

牛軋糖小妹：「認識你很高興。」

牛肉粒小哥：「認識你很榮幸。」

牛奶糖大嬸：「寶貝兒子，快來上菜。」

牛皮糖大叔：「小牛，咱倆用濕巾擦乾淨手，等著吃現成的吧。」

牛軋糖小妹：「這是什麼待遇？」

牛皮糖大叔：「國宴待遇，你大嬸在中央廚房干過，虎王雷重和狼王多旺都吃過她燒的菜。」

四道冷盤和五道熱菜擺上席面，最後端上來的是一盆牛雜湯。

這就是把牛軋糖小妹嚇昏過去的牛雜湯，原來是煮牛雜湯，而不是煮牛軋糖！為了出氣，牛軋糖小妹喝了三碗！

牛肉粒小哥把牛軋糖小妹送回工廠宿舍后，他一回家，媽媽牛奶糖就問：「你覺得我們的待客之道，如何？」

牛肉粒小哥：「不知道這待客之道通往哪裡？」

爸爸牛皮糖：「通往你倆的結婚典禮，你要讓牛軋糖的名字出現在咱家的戶口本上啊。」

「我還有實驗報告要寫，今天就不幫你們洗碗了。」牛肉粒小哥逃進自己的房間，一臉緋紅像剛開罐的紅牛飲料。

婚後，牛軋糖小妹說起公公牛皮糖主任寶刀不老，答疑解惑遊刃有餘，是大家公認的「問不倒」。

老公牛肉粒小哥，一笑：「你看專業書是不是把問題都記在筆記上了？」

牛軋糖小妹：「是呀，你怎麼知道？」

牛肉粒小哥：「趁你下樓吃早飯的工夫，宿舍管理員阿姨像特工一樣把你的筆記拍照后，發給我老爸，老爸再發給技術骨幹，有時候還發給我和我的導師以及『文玩核桃』廠長，香沁香食品廠是個學習型組織。」

牛軋糖小妹：「『文玩核桃』廠長早就財務自由了，為什麼還在拼力工作？」

牛肉粒小哥：「『文玩核桃』廠長的理念是世界第一流，他號召大家把食品打造成藝術品，要像藝術家和實幹家一樣雙效並舉地對待自己的工作，做不出優質的食品就愧對『汗滴禾下土，粒粒皆辛苦』的農民，更會讓自己的生命底色暗淡無光。」

牛軋糖小妹：「學習，我命！奮鬥，我幸！」

從這一天起，牛軋糖小妹也成了「問不倒」，她加入到了香沁香食品廠這個學習型組織的大腦中樞：那范兒，那腕兒，那勁兒，那派兒！牛，真牛！

學習到底有什麼用？

——明白世界上有很多優秀的人，開始有了靠近和超越的動力。

——更高的教育，給了我們脫離原生家庭的影響，從而有了優化自己價值觀的可能。

——如果有活到老學到老的想法，那就有無限的可能性。失去好奇心的一瞬間，人心就老了。

——學習是人類進化的催化劑，是人生進取的路線圖。