第 8 章

姜扶生把剁好的豬肉餡兒撮到陶盆里，加入鹽、油、花椒粉，還有薑末，調好味兒，就教範氏拿手摔打餡兒，這樣能讓餡料起膩，更容易抱團。

鍋里的燉羊肉咕嘟咕嘟開始冒香，姜扶生洗了兩根大白蘿蔔，切成滾刀塊，因為姜家的蘿蔔辣味重，她先焯了一遍水去辣味，才把蘿蔔放進了羊肉里。

韭菜切成碎末，殺過水，跟摔打過的豬肉餡兒剛混勻，麵糰也醒好了。

范氏開始揉面切面劑子，姜寶月擀皮，姜扶生和兩個嬸嬸則負責包餃子。

這還是姜家人第一次看見姜扶生包餃子。

她靈活的兩隻小手就跟上下翻飛的燕子似的，抹餡、合皮、掐褶……三兩下就包出了一個好看的餃子。

三嬸王氏忍不住驚嘆，說：「你們看，小六這手多巧！」

幾人都朝姜扶生瞧了過來，好久沒有包過餃子的姜扶生，也起了賣弄的心思。

她手指繼續翻飛，各種花樣的餃子一個個在她手底下成型：

柳葉邊的，麥穗邊的，元寶狀的，金魚狀的……

姜扶生一連包了十多個餃子，竟沒一個重樣的。

直把范氏她們看地驚奇連連。

「我都不知道餃子還能包成這樣呢！」姜寶月拿著一個小金魚餃子，稀罕不已。

「我教你啊！不難學。」

姜扶生拿起一個餃子皮做示範，她娘和嬸嬸們也感興趣地都看了過來。

幾個女人一人一個餃子皮，跟著姜扶生學花樣，有說有笑的。

連堂屋裡坐著的奶奶和叔奶奶，也被她們的聲音吸引了過來，湊熱鬧學了幾個新花樣的餃子。

鍋灶上，裊裊水汽騰空，燉羊肉的香氣越來越濃，家裡的小孩子全都被吸引了過來。

姜寶安和姜寶文，兩個人年紀大了，不好意思湊太近，就在院子里假裝做其他事，一會一抬頭，往廚房看。

剩下的幾個，直接趴在廚房窗戶下，吸溜著口水，目不轉睛地盯著鍋灶不動。

姜寶武想問又有點不好意思，就捅旁邊小堂弟姜寶誠的身體，讓他問：「六姐，飯啥時候好啊？」

姜寶誠這個機靈鬼，居然知道今天的飯什麼時候好，是姜扶生說了算。

姜扶生低頭包餃子，頭也不抬地高聲回他，「再等一刻！」

羊肉燉地差不多了，餃子也包好了不少，另一口小灶上已經支起了鍋，就等水開了下餃子呢。

姜寶誠幾個雖然饞地著急，但還懂事，知道急也沒用，能一邊吸溜香氣，一邊強自按下心裡的著急等待。

才一歲大的姜寶禮可就不行了，他聞著味，饞地在武氏懷裡直蹦躂，武氏把他一放下地，他就搗騰著小腿往廚房跑，小手指著冒青煙的廚房，口齒不清地直喊：「肉，肉！」

這孩子饞地，口水把圍脖都打濕了。

武氏趕緊把他又抱起來，姜寶禮掙扎無用，嚎著大嗓門開哭，兩隻胳膊直直伸向廚房。

難捨難分的姿勢，像極了雷峰塔下被法海分開的許仙和白素貞。

直到菜上了桌，姜寶禮才停了哭泣聲。

因為這頓飯，他又哭又掙扎，鬧出的動靜最大，但等到菜真的上了桌，這小子卻是最吃虧的那一個。

因為姜寶禮的牙沒冒出幾顆，根本嚼不動肉。

武氏拿只碗，夾了幾塊燉地軟爛、浸滿肉香的蘿蔔，騙他是羊肉，姜寶禮傻乎乎嘴巴一抿一抿，吃得還挺香。

羊肉酥爛，餃子彈口味濃，連鍋里的蘿蔔都浸著肉味，又軟又香，讓人吃得差點香掉舌頭。

叔爺爺夾了一口羊肉，就著一顆餃子下肚，滿足地喟嘆一聲，說：「小六啊，有你這頓飯，叔爺我這輩子都知足了。這可真是神仙吃的飯啊！」

叔奶奶瞪他一眼，作勢要把他跟前的餃子挪遠，「知足了就別吃了！」

「還這輩子都知足了，瞧你這個沒出息的勁兒！」

「嘿，聽不出來我是說玩笑話？」叔爺爺忙把餃子又搶回來，蘸一點蒜泥醋，一顆餃子又下了肚。

家裡人多，餃子雖然包了不少，但也不夠所有人敞開肚皮吃，鍋里的羊肉也是一樣。

蔣氏分飯，不管老少男女，每人五個餃子，沒吃飽就吃菜饃，菜饃管夠！

至於每個人吃多少羊肉，她就不管了。

不過大人小孩子全都自覺，基本一人吃兩塊就不再往羊肉上伸筷子，都搶著吃蘿蔔解饞。

菜饃又酸又划嗓子，跟包著肉的細麵餃子根本沒法比，但一個個蘸著菜湯、就著蘿蔔也吃得狼吞虎咽。

四叔姜竹吃完自己的餃子，意猶未盡地回味一會兒，忽然幽幽嘆氣——

「小六啊，你當初就不該折騰那個醋糟魚，你當時要賣餃子該多好。」

「這餃子不像醋糟魚，不用你又炸又蒸，擱糖放醋放鹽……放亂七八糟的。」

「聽你嬸說，你這餃子餡兒做法跟咱平常的做法比，也不見多複雜，就是小竅門多點……我都想過了，你就是鼻子舌頭不好使時，這些竅門也能掌握好，再叫我們嘗個鹹淡，只要它不是沒味或者鹹得齁人，它就肯定好賣！」

姜竹看著姜扶生，兩眼哀怨：「你說你當初要是做的是餃子，咱還怕賣不出去么？」

姜扶生呆住，一想還真是這麼回事。

越是做法簡單的飯菜，出錯率越低。她當時怎麼想的，怎麼就非要做費時費工的醋糟魚呢？

但……

姜扶生眼珠子一轉，毫不負責地把鍋甩了出去，「這不是因為我奶當時說，咱家窮，買不起豬肉，又不許我糟蹋糧食，讓我家裡有啥用啥，什麼不花錢就用什麼嘛。」

家裡正好有她奶奶存下的糖和花椒大料，本地醋又便宜，河裡的小雜魚還不要錢，醋糟魚又是上輩子爺爺的招牌菜……

各種原因一結合，可不就順利成章，想拿醋糟魚打頭陣了么？

姜竹轉而把哀怨臉朝向蔣氏。

「娘，你以後可別這麼摳門了，咱家窮是窮，但還不至於一斤肉都買不起啊。你嚇小六咱家窮到買不起肉……多耽誤事兒啊！」

摳門的人最聽不得人當面說他摳門。

蔣氏頓時就不高興了，筷子一指四兒子，讓他閉嘴。

「說誰摳門呢？你才摳門！」

「我是沒給小六買豬肉，但是她又用油又用糖的，油和糖不是錢買的么？我一點沒少給！」

「光那些油和糖，不比兩斤豬肉貴？」蔣氏只要想到姜扶生當時用了她多少油和糖，現在還肝疼。

看蔣氏生氣，姜竹一縮脖子，趕緊低下了頭。

叔奶奶笑呵呵打圓場，「甭管是啥時候，小六能包出這麼好吃的餃子都是好事。以前沒想到能賣餃子，現在想到了也不晚。」

「姜竹也別說這埋怨話，你只是想著這餃子比那醋糟魚簡單，不靠小六，靠咱們幾個調味也能好賣。但實際到底怎麼著，咱也不知道呢。說不定就又跟那醋糟魚一樣，咱覺得好吃了，那城裡人覺得一般！」

「就是！」蔣氏罵姜竹，「就你那個舌頭，你能跟縣裡人比？能跟小六比？」

姜竹讓老娘罵地一聲不敢吭，過一會兒，看見蔣氏臉上重新掛了笑，他才小心翼翼問：「那娘，你能給錢讓我們買豬肉么？我真覺得賣餃子能掙錢！」

正跟叔奶奶說話的蔣氏白他一眼，沒搭理他。

四叔討了個沒趣，圍觀的人都笑了起來。

連姜扶生也笑，她這個四叔可真夠沉不住氣的，沒看奶奶眉開眼笑但心不在焉的樣子么？

吃一個餃子眼角笑紋就多一道，叔奶奶剛跟她說話，她都沒反應。

顯然老太太早就意動了，這會兒估計正神遊天外，想著掙了錢怎麼花呢！

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