第5章 人鍋合一？

「你好，請問有什麼需要？」

王遠步履匆匆的來到桌前，心平氣和的向兩位客人說道。

他望向兩人，順帶著瞄向餐桌。

只見餐桌上的涼拌黃瓜和豆腐皮吃了不到一半，而那份剛上不久的小龍蝦，此時竟然吃得只剩了個底。

紅彤彤的龍蝦殼散亂的堆放在桌子上，尤其是那個腕帶金錶的男人跟前，堆的龍蝦殼最多。

聽到王遠的聲音后，腕帶金錶的男子並沒有立即回應。

他正嘬完湯汁，剝好了一隻小龍蝦，忙著往嘴裡塞，好像再晚一步這小龍蝦就和吃不到似的。

只聽得腕帶金錶的男子支支吾吾回答道：

「真是......太好吃了，這是我這輩子截止到現在......吃到的最美味的......麻辣小龍蝦。」

「老闆，再來一份......不，兩份！！」

「好嘞，您稍等，馬上就好！」

回了一句后，王遠又興沖沖的跑到廚房，做起了小龍蝦。

他心裡很是激動與開心。

客人把菜吃完，或是再要一份，是對一個廚師最大的認可。

就像幼兒園裡孩子經過自己的努力得到老師獎賞的小紅花。

無論孩子還是大人，受到他人的鼓勵與讚賞，總歸是開心的。

兩份小龍蝦很快便做好了，這次王遠還特地多做了一些，留給剛才沒爽夠的陳壯。

小龍蝦再次上桌，整整兩大份，腕帶金錶的男子迫不及待的動手吃了起來。

麻與辣充斥著口腔，客人又點了幾瓶冰鎮啤酒。

燥熱的夏天裡，冰啤酒和小龍蝦可真是絕配。

春江飯店所在的位置是個有些年歲的老巷子，縣東巷。

路兩旁不單單隻有他這一家飯店，整條巷子里，大大小小的飯店相互挨著，形成了很有特色的美食一條街。

一到飯點這裡的人流量就很大。

米粉湯線，包子水餃，醬鹵熏肉，排骨黃燜雞......

還有各種菜系的家常菜館，像什麼粵味軒，魯味齋，地道徽菜館......

而像有些年頭的老館子，味道正宗，回頭客多，去晚了更是要排隊等位的。

而春江飯店就夾雜在其中，在多家菜館的包裹中，就如荷塘里的一滴水，顯得如此毫不起眼。

一開始春江飯店主打的魯菜菜系，開業那段時間，生意還是很可以的，經常性的客座爆滿。

可是時間一長，菜品不更新，而老闆又整天忙碌顧不上廚房這一塊。

漸漸的，廚房大師傅有些懈怠，菜品質量開始下滑，客人也就開始減少了。

老闆沒有及時發現解決問題，如此這般便形成了一個死循環，待到發現問題時，已經來不及了。

而高薪聘請的魯菜大師傅呢，因為門店生意不好，好多時候一天的營業額下來，還不夠人家的工資。

所以沒過多長時間人家就辭職走人了。

在王遠印象里，自從聘請的廚房大師傅走後，店裡的生意便開始一落千丈。

在周圍眾多的菜館里，再也沒有了競爭力。

雖然現在春江飯店這塊招牌基本上廢了，但是架不住縣東巷人流量大呀，所以每天還是會有幾個客人進來吃飯的。

而王遠現在要做好的，就是做好菜品質量，精益求精，爭取留住每一個進店消費的客人。

今天的第一桌客人，就給了他很大的認可與鼓勵，王遠彷彿看到了遙遠的未來。

通過小龍蝦撈到第一桶金，之後再開新店，做團隊，搞營銷......總之就是向越來越好的發展方向去做就完事了。

收回思緒，王遠坐在門口的位置等待客人的繼續光臨。

而腕帶金錶的男子坐在三號桌上，離他並不是很遠。

此時這一桌已經喝了六瓶啤酒了，桌子上吃完的龍蝦殼更是堆成了小山一般的高。

看這樣子，腕帶金錶的男子應該是精英白領級別的，說不好還是個低調的隱形大佬。

他與對面的另一個男人一邊喝酒，一邊侃侃而談，而且談論的好多，都是一些職場生意上的事情。

這時門店裡進來一個婦人領著一個小孩。

「老闆，你這裡......有沒有......青菜小米粥？」

婦人有些躊躇的開口問道。

見坐在門口的老闆有些發愣，婦人以為沒有，畢竟這一路問過來，前面幾家飯館都說沒有。

她有些不好意思的說道：

「打，打擾了，我再去別處問問......」

婦人聲音很低，帶著淡淡的失落感，她轉過身子想要向外走去。

「等等！」王遠微微一愣后，喊住了婦人和孩子。

「進來吧，青菜小米粥，當然有啦。」王遠找了個位置安排倆人坐下，接著又拿了一壺熱水。

婦人約莫不到四十歲左右，容貌略顯清秀，著裝樸素，凌亂的髮絲掩蓋不了她那一身的疲憊，旁邊的小孩歲數也不大，看樣子應該是母子關係。

一邊親自給兩人倒上熱水，王遠一邊親切柔和的說道：

「青菜小米粥需要現熬現煮，時間稍微有點長，先喝點水潤潤嗓子吧。」

「謝，謝謝......」

招呼好母子倆后，王遠又吩咐廚房裡的陳壯熬一份青菜小米粥。

熬粥這件事，除非是專業的粥店，一熬一大鍋的那種，否則就是費力不討好。

單獨熬一份太浪費時間和煤氣了，關鍵是賺不到什麼錢。

畢竟一份粥能賣出什麼價錢來。

陳壯臉上有些不情願，他有些想不通遠哥為什麼要做。

想不通怎麼辦？

陳壯總結了無數次經驗，最後得出一個很靠譜的答案：

先做了再說，信遠哥，得永生。

熬粥雖然簡單，但它卻是個功夫活，需要很長的時間才能熬出一份好粥。

在這中間，又來了一桌客人，點了一份蒜香小龍蝦和幾道小冷盤。

蒜香和麻辣的小龍蝦製作步驟大同小異，只不過是將熬制的湯底換成了蒜蓉煸炒。

適合不喜歡吃辣的顧客。

廚房裡再次響起轟鳴的爐灶風機聲，王遠站在鍋前，很是嫻熟的翻了一下鍋里的食材。

「阿壯，你現在也偶爾炒一些簡單的菜品，你在炒菜時有沒有一種特殊的感覺？」

煙火繚繞的廚房裡，王遠向站在背後的陳壯閑絮道。

「特殊的感覺？」陳壯搖了搖頭，他有些摸不著頭腦。

「其實一開始若是有的選，我也不會走上餐飲這條路，」王遠接著說道：「一開始打雜，慢慢的開始切菜，後來又想著去炒菜。」

「炒菜意味著能拿到更高的工資，人總是貪心不足，總想著擁有更多，我也不例外。」

王遠頓了頓，思緒有些飄飛，似是在回憶著什麼。

「直到有一天，我突然頓悟了，那是從量到質的轉變，那一刻我手中的鍋彷彿有了靈魂。」

「就如武俠小說里的人劍合一，我把它稱之為人鍋合一。」

這麼有些嚴肅的話題，可當聽到人鍋合一這幾個字時，陳壯心裡莫名生出一股子喜感。

他嘴邊喃喃的重複道：

「人鍋合一？」