第179章 一道失傳老菜
圈子是本幫菜中對大腸的叫法。
把紅燒肉、圈子和雞肉合在一起，用濃油赤醬的方式烹飪出一道菜？
季鵬程聽到這裡，想了想突然說：「啊，我想起來了，確實是有這麼一道菜來著，我很早之前聽說過。」
與此同時，在視頻那邊的馮遠帆幾乎是和季鵬程同時說出菜名。
「本幫雞肉圈。」
馮識辛聽了有些驚訝：「本幫雞肉圈？」
季鵬程說：「對，有這麼一道菜，不過似乎失傳了。」
沈甘怡看向視頻那邊的馮遠帆問：「馮爸爸，你能說出名字，你是不是知道這個菜？你會不會做啊？」
馮遠帆搖頭說：「我哪裡會做，我也只是聽說過，我要是會做的話，怎麼可能會失傳呢？」
沈甘怡盯著視頻那邊的馮爸爸，總覺得馮爸爸有所保留隱瞞。
馮詩若和馮詩婉則是齊聲問：「爸爸，連你也不會做嗎？」
馮識辛倒是認可父親不會做：「如果爸爸會做的話，這道菜至少在滬海肯定還會有人做嘛，現在連師父都說失傳，那肯定是滬海沒有人會做，老爸又沒有來過滬海，所以肯定不會做嘛。」
馮遠帆在視頻那邊說：「對啊，你們哥哥說的沒有錯，爸爸沒去過滬海的，所以確實不會做，只是聽說，聽說的。」
馮詩婉有些擔憂地說：「那，爸爸不會做，季爺爺也不會，哥哥要怎麼做呢？」
馮詩若卻說：「可以呀，哥哥可以自己做的。」
馮識辛聽了妹妹的話，倒是笑著說：「哈哈哈，若若倒是對哥哥有信心啊。」
馮詩婉馬上說：「哥哥，婉婉也對你有信心呢。」
馮識辛點頭說：「好，那我們就嘗試做一下，還原這麼一道失傳的菜，去應付周末的那場挑戰吧。」
季鵬程有些驚訝：「你是要現在去研究？」
馮識辛點頭：「是啊，因為後天就要比廚啦，所以當然要抓緊時間。」
季鵬程不禁嘀咕：「你真的確定，你用這一天一夜的時間，能夠研究出新的菜品來嗎？」
馮識辛一臉嚴肅認真地說：「師父，我會努力嘗試。」
季鵬程更加的驚訝了。
馮識辛這樣說，他的神情是很嚴肅認真的，這說明他是真的打算要努力去嘗試，要把《本幫雞肉圈》這道菜給做出來。
儘管兩人相處了這麼幾天，季鵬程很清楚，馮識辛說是要去做，就一定會做好。
馮詩若這個時候馬上說：「哥哥，我和婉婉留下來幫忙呀。」
馮詩婉也說：「對呢，我們都留下來幫哥哥忙。」
蘇若婉笑著說：「你們兩個是真的想要留下來幫忙嗎？分明是想要幫著品嘗吧？晚上吃肉可是會長胖哦。」
馮詩若和馮詩婉的小心思被媽媽拆穿了，小姐妹們也是一起撲到媽媽那邊去撒嬌。
「媽媽，我們是要幫哥哥試菜呀。」
「媽媽，我們才不是好吃呢。」
「媽媽你跟我們一起留下來吧，我們一起幫哥哥試菜。」
「對呢，媽媽也留下來，還有嫂嫂，還有季爺爺。」
……
兩個女兒的輪番撒嬌，也是讓蘇若婉無可奈何，視頻那邊的馮遠帆則是看著有點眼饞。
「哎呦，看著我的兩個小棉襖跟媽媽撒嬌，我都好想現在就過去呢。」
馮詩婉馬上對視頻那邊說：「爸爸，那你來呀，我們一起給哥哥試菜，晚上我們可以一起回家呢。」
馮遠帆聽到女兒的話，也是哭笑不得：「我現在怎麼過去啊？」
馮詩若說：「可以坐火車，我們和媽媽、哥哥和嫂嫂都是坐火車來的。」
不等爸爸回答，馮詩婉說：「不行啦若若，現在很晚啦，已經沒有過來的火車啦。」
馮詩若說：「可以明天啊，明天坐火車過來嘛，爸爸本來就說好啦，要跟小林叔叔過來幫忙的，現在我們有了餐館，爸爸和小林叔叔也應該過來啦，我們全家又可以一起啦。」
馮遠帆在視頻那邊壞笑說：「你們兩個不要忘記，如果爸爸和小林叔叔過去，你們可就快要上學嘍。」
馮詩若和馮詩婉馬上小臉上寫著不開心。
馮詩若說：「爸爸這壞，總是要提不開心的事情。」
馮詩婉也說：「對啊，我們暑假還沒放完呢，怎麼可能那麼快開學嘛。」
季鵬程此時問：「你們全家是打算過來經營這家餐館？然後若若和婉婉是要轉學到這邊來嗎？」
蘇若婉說：「是的，這件事情，還不知道能不能成呢。」
哪知道季鵬程說：「這有什麼不成的啊？不過我的建議是，如果兩個孩子轉學過來呢，最好是留上一個年級，這樣可以讓她們有個適應時間，否則她們的年齡過來，直接面臨中考，可能會跟不上。」
馮遠帆和蘇若婉也覺得季鵬程說的有道理。
馮詩婉聽到這裡說：「不對呢，我們現在是在說哥哥的菜啊，不要說我和若若上學的事情啦。」
馮詩若也是反應過來，同樣說：「對對，我們要一起幫哥哥試菜呀。」
看到兩個妹妹在想辦法逃避談論上學的事情，大家也都是忍不住笑起來。
馮識辛則說：「好了好了，那我們現在開始吧，抓緊時間。」
雖說並非是一道新菜，但是畢竟做法已經完全失傳，所以想要把菜給恢復出來，確實也不是一件容易的事情。
馮識辛首先在後廚里用了紅燒肉的做法，把紅燒肉、大腸和雞肉塊一起紅燒。
但是燒出來過後，當大家品嘗的時候，會覺得三種食材並沒有融合在一起。
馮詩若很直接說：「哥哥，這個不好吃啦，肉肉不好吃，這個圈子也不好吃的，都有點嚼不爛。」
馮詩婉說：「哥哥，這個雞肉好老的。」
其他人吃了過後，也都是大致相同的評價。
季鵬程說：「應該是做法不對，你這樣做的話，只是徒有其表而已，不過就是把三種食材放在一鍋里燒出來。」
蘇若婉說：「關鍵是，這燒出來的雞肉不嫩了，圈子還沒有煮爛，紅燒肉的味道也不對了呢。」
沈甘怡認真品嘗了一番過後，想了想說：「是不是應該分開去烹飪這三種食材啊？畢竟所需要燉煮的火候都是不一樣。」
馮識辛想了想，點頭說：「嗯，那我們再來，分別去處理一次。」
言罷，馮識辛迅速洗鍋，然後重新開始了新一輪嘗試。
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