第434章 巧克力（1）
第一批可可種子似乎是由傳教士帶到西班牙的。
可能是方濟會的神父奧爾梅多，或者更有可能是科特斯探險隊中的西多會教父傑羅尼莫·阿奎萊拉。
返回歐洲后，阿奎萊拉優先送了一點寶貝種子給阿拉貢的彼德拉修道院的唐·安東尼奧·德·阿爾瓦羅。
1524年，這座修道院實際上成為歐洲第一個製作熱巧克力的地方。
僧侶們突然間成為這種飲料的熱情擁躉，爭相傳授著配方。
在修道院迴廊上方的小小「密室」里，流淌著滋潤、暖人的喜悅。
於是，這種暗黑而誘人的新美味在教堂間流轉，在貴族家分享，在宮廷中飲用。
起初，人們把它看作一種藥物，但後來，隨著味道、刺激性及所謂的治療功效深入人心，它受到了眾人的痴迷追捧。
溫暖、芳香、甜蜜的巧克力的「野生」背景早已被人們遺忘。
多虧了西班牙人，巧克力開始征服這塊古老的大陸。
從佛蘭德斯到法蘭西王室婚禮，女人們愛它如痴如狂。
專門飲用巧克力的餐具也應運而生，從帶有攪拌孔的巧克力壺到各種形狀的杯子，不一而足，有些杯子還帶有金屬把手的杯托以防被碰倒。
為紀念發明者、秘魯總督、第一個曼塞拉侯爵唐·佩德羅·阿爾瓦雷斯·德·托萊多·萊瓦，這套餐具被命名為「曼塞琳娜」。
後來到了18世紀，人們又發明了一種可以用來避免弄污女士名貴衣服的飲具——防碰杯。
這種杯子又長又細，頂部微微展開，邊沿固定在盤子上。
荷蘭人促使在西班牙教會地區以外的人們養成了喝熱巧克力的習慣
多年來，做上一手好巧克力始終是「西班牙的秘密」，不過，這種壟斷地位很快就被打破。
第一個在義大利美第奇宮廷里取得成功的是旅行家弗朗西斯科·德安東尼·卡萊蒂。
1600年，
他到訪聖薩爾瓦多和瓜地馬拉，在那裡見識了可可種植園。
1606年返回佛羅倫薩后，他以手稿的形式向托斯卡納大公費迪南多·德·美第奇呈上了自己的科學報告。
然而，他的這項研究百年之後才得以發表，不過，科學家弗朗西斯科·雷迪醫生在其《托斯卡納酒神》一書中提及了這項研究，引起了大公科西莫三世的興趣。
在巴洛克時期，佛羅倫薩特產的茉莉巧克力尤其受到人們的歡迎。
1585年，西班牙國王腓力二世的18歲公主凱瑟琳·米歇爾和薩伏依公爵卡洛·埃曼努埃萊一世喜結良緣，可可豆隨之現身都靈。
儘管沒有文獻佐證，但新娘帶來的「西班牙嫁妝」中可能就包括「印第安湯」——這是當時人們對熱巧克力的稱呼。
幾年後，從17世紀中葉到18世紀初，「諸神之食」促進了社交服裝和傳統的變化。
儘管價格低廉、容易製作的咖啡正在征服新興中產階級，但巧克力卻登堂入室，在追求性感嫵媚的紳士淑女的客廳里找到了一席之地。
由於兩位年輕王室成員——西班牙國王腓力三世的女兒奧地利的安娜公主和法國波旁王朝國王路易十三——喜結連理，法國旋即被巧克力征服。
紅衣主教黎塞留和1659年與路易十四成婚的瑪麗婭·特蕾莎，先後把巧克力引進凡爾賽宮。
是年，制售「成分尚未確定的巧克力」的「許可證」頒發給了巧克力大師大衛·夏洛。
瑪麗婭·特蕾莎自己說：
「巧克力與國王是我的最愛。」
作為優秀航海家的荷蘭人，成功地從西班牙人手中奪走了可可的貿易壟斷。
1634年至1728年，阿姆斯特丹成為北歐的主要進口中心，這要歸功于吉普斯誇公司，而尼斯（當時是薩伏依的一座城市）和塞維爾則是南歐的進口中心。
也正是荷蘭人促使在西班牙教會地區以外的人們養成了喝熱巧克力的習慣。
1641年，紐倫堡博物學家約翰·喬治·沃爾卡默從義大利旅行歸來。
他認為可可是一種壯陽葯，可可豆從此進入德國。
1678年，生活在柏林的宮廷御醫、荷蘭人康尼利厄斯·邦特科發表了有關茶和巧克力的著作。
正是他推廣了巧克力的藥用價值。
與此同時，巧克力緊隨咖啡（來自非洲）和茶（來自亞洲）之後，翩然來到英國。
1650年，牛津第一家咖啡館開門納客，經營這三種外來飲料。
1657年，倫敦開設了第一家可可店，由一位法國人管理。
英裔多米尼加人托馬斯·凱奇的著作《西印度群島新調查》（1648年，為「巧克力」一詞的詞源學考證做出了貢獻。在阿茲特克語中，「atl」的意思是「液體」，也指水在碗中與可可混合時發出的聲響。
可以說，從17世紀中葉開始，可可飲料便征服了整個歐洲，儘管它還只是貴族宮殿和知識分子及藝術家光顧之地的奢侈飲品。
1847年，英國巧克力公司.fry&sons從可可脂、可可粉和糖中發明了第一個可食用的巧克力棒。
競爭對手吉百利，被譽為先鋒情人節巧克力盒和巧克力復活節雞蛋，緊隨其後，並在1854年贏得了皇家手令作為巧克力的供應商維多利亞女王。
正是在瑞士，巧克力生產取得了最大的飛躍。
19世紀70年代，瑞士巧克力商丹尼爾·彼得利用他的鄰居亨利·雀巢幾年前開發的一種奶粉生產了第一條牛奶巧克力條，兩人最終成立了雀巢公司。
瑞士巧克力製造商魯道夫·林特於1879年發明了海螺機--使用大型石輥混合和充氣巧克力，使其具有天鵝絨般的質地和優越的口感--這使得大量生產光滑、奶油狀的牛奶巧克力成為可能。
在丑國米爾頓·好時率先在生產線上生產牛奶巧克力。
1900年，霍希以100萬美元的價格出售了他的焦糖糖果公司，並生產了他的第一個牛奶巧克力棒。
之後，好時買下了他出生地附近的農田賓夕法尼亞州和建造了一個完整的工廠鎮專門吃巧克力。
此後，巧克力製品風靡全丑。
誰能想到這個黑乎乎，看起來跟顏值沒有半毛錢關係的東西竟然如此受到民眾歡迎。
對很多生活在底層的丑國百姓來說，好時生產的巧克力，為他們打開了新世界的大門。
這種廉價而又美味的糖果，吃一輩子都吃不膩。
說到這，就不得不提一下米爾頓·好時，1857年出生於賓夕法尼亞的一個農場。
父親是個商人，做過包括製造止咳糖漿等各種生意，母親是門諾派教徒，用門諾派信仰對好時嚴格管教，給他灌輸辛勤勞作和貴在堅持的價值觀。
因為經常搬家，好時在14歲之前換了7所學校，只上到小學四年級就開始工作。
好時最開始做過幾份工作，包括在一家印刷廠做學徒，都很快被解僱，最後母親希望他學門手藝。
於是15歲的好時跟著蘭卡斯特的糖果製造商喬·羅耶當了4年學徒，在那裡他學會了做冰激凌、焦糖和其他糖果。
在父母和親友的幫忙下，19歲的好時在費城開始了自己的糖果生意。
好時早期的創業並不順利，他在費城、芝加哥和紐約的三次創業都失敗了。
1883年好時回到賓夕法尼亞的蘭卡斯特，成立了蘭卡斯特焦糖公司。
他總結從各地學習到的經驗，摸索出焦糖的新做法，加上有朋友共同參與投資，他的焦糖大受歡迎甚至遠銷英國，30歲時好時付清了貸款，還購買新機器擴大生產規模。
36歲的時候，好時已經在三個地方開設工廠，員工達到一千多人。
這一年，也就是1893年，好時在芝加哥參觀了世界博覽會，來自德國的一台製造巧克力的機器吸引了好時的注意。
德國的巧克力製造工藝讓好時非常著迷，他預見到巧克力製造業的無限商機，於是他為蘭卡斯特的工廠購買了一台德國巧克力滾動機生產巧克力。
1894年好時決定在焦糖糖果上加一層巧克力外衣，1900年，好時以100萬美元賣掉了蘭卡斯特焦糖公司，專註巧克力生意，當時的100萬美元可不是小數，大概相當於後世的3000萬美元。
好時非常看好牛奶巧克力的潛力，當時牛奶巧克力還是瑞士的奢侈品，流傳於歐洲宮廷，許多醜國人對牛奶巧克力還聞所未聞。
好時決定發明一個牛奶巧克力配方，創造出獨特的巧克力新口味，然後把這種巧克力賣給丑國大眾。
經過不斷嘗試，他成功研製出自己的牛奶巧克力配方。
隨著巧克力製造業在丑國迅速發展，1901年好時公司的銷售達到66.2萬美元，這時它需要建一個新廠。
1903年，好時回到了自己的出生地賓夕法尼亞的德里郡，當時那裡人煙稀少，好時買下一個農場，開始籌建當時世界上最大的巧克力工廠，並把這個新企業命名為「好時巧克力公司」。
1905年好時巧克力工廠建成，好時以牧場的新鮮牛奶和精心篩選的可可豆為原料，把先進的大規模生產技術用於牛奶巧克力的生產，還請來營養專家讓產品更加健康。
而且好時極其重視工廠和設備的清潔衛生，好時牛奶巧克力很快成為第一個賣到全國的巧克力產品。
好時和亨利·福特生活在同一個年代，他和福特一樣掌握了大規模生產技術，是世界上第一個大批量生產牛奶巧克力的人，憑藉高效的巧克力生產線，好時被稱為巧克力界的亨利·福特。
好時認為如果員工能得到平等對待，有一個舒適宜人的居住環境，員工就會發揮更高的積極性，好時很喜歡母親小時候給他讀過的《聖經》中的一句話：「你們願意別人怎樣待你們，你們也要怎樣待別人」。
因此好時在建廠的同時，開始圍繞工廠建設城鎮，他為員工提供了舒適的住房、低廉的公交系統、高質量的公立學校以及各種公共設施。
隨著好時巧克力風靡全國，1906年小鎮改名為好時鎮。
好時鎮剛開始建造時，曾遭遇過一些抵觸，人們懷疑好時建造小鎮的動機，擔心他是想從員工身上謀利，但不久人們就意識到好時鎮是多麼寶貴的共有財富。
在1930年的大蕭條時期，好時公司沒有像很多美國公司那樣大幅裁員。
恰恰相反，公司通過建設旅館、體育場、帶空調的廠房等投資增加了幾百個就業機會。
在以後幾十年裡，好時又不斷建造豪華賓館、大劇院、體育場、博物館，俱樂部、高爾夫球場、遊樂場、動物園和美麗的花園，把巧克力香味四溢的好時鎮變成了一個舉世聞名的理想社區和旅遊勝地。
到了20世紀上半葉，好時鎮就是好時公司，鎮上的居民幾乎全是好時公司的員工。
好時鎮也成為丑國小城鎮綠化建設中的模範，公共設施之現代、豪華，連美國許多中小型城市都自嘆不如。
好時鎮的劇場，每年舉辦許多大型演出活動，在丑國演藝界有很大的影響力，-雪兒、u2、滾石樂隊等大牌明星或著名樂隊都來過這裡演出。
好時樂園是丑國最大的巧克力主題遊樂園，佔地49公頃，全園遊樂設施多達74項，其中包括13架過山車及14項水上遊樂設施，被人稱為僅次於六旗樂園的美國最大遊樂園。
好時博物館利用獨特的互動式展覽把好時的歷史展現給參觀者，在這裡你可以了解到好時先生的生平，以及他創造的巧克力王國和好時鎮。
好時動物園創建於1915年，當時是賓夕法尼亞最大的免費私人動物園，1978年，好時動物園更名為丑國動物園，21世紀，好時動物園每年吸引幾十萬人前來參觀。
好時鎮成為人們了解好時公司歷史和巧克力文化的窗口，因為訪問者很多，好時公司1973年建立了專門面對訪問者的巧克力世界。
遊客們可以乘坐免費電車觀看巧克力從原料到成品的整個生產流程，還可以免費品嘗好時的新產品。