第五十八章 以酒會茶

兩位姑娘將的頭頭是道，我聽的雲蒸霧罩，假若不是貪戀她們的美色，我早就跟周公解夢去了。她們看我沒有興緻，問道：「難道你對酒沒有興趣，對茶也沒有興緻嗎？」

我解釋道：「姑娘請贖罪，酒和茶自然是好的，酒里有半個文化，茶里有半個歷史，這一左一右是我堂堂中華五千年文明史，我自然愛的死去活來。怎奈無緣一睹姑娘的芳名，你們二位一人一句，你妙語連珠，你舌綻蓮花，又是一樣的漂亮，我腦子裡想著行李箱姑娘如是說，整理箱姑娘如此說，我都迷糊了，單單是兩個碩大的箱子把我的腦袋就塞的滿滿的，我感覺現在它們還在我腦袋裡搶地盤干仗呢，我哪有心思聽你們的高見，我的頭都大了。」

行李箱姑娘狡邪地說：「好好好，都是我們不好，給我們起個難聽的諢號，你還委屈了。好了，看在你的假想的所謂戰爭把戰火引燃到你並不茂盛的腦袋，我可以告訴你我的名字，省的你為了行李箱或是整理箱急的掉頭髮，聽好了，只說一遍喲，我叫九兒。」

我頓時來了精神，說：「真是好名字，你呢？」整理箱姑娘理理嗓子說：「聽好了，我也只說一遍，我叫茶話。」我很滿意，瞬間滿血復活，我對她們點點頭，示意可以繼續。

行李箱姑娘九兒講到黃酒，道：「黃酒源於中國，是世界上最古老的酒類，由酵母曲決定酒質的好壞。我自小體弱，體質偏寒，所以常飲用黃酒。黃酒最經典的飲法，還是溫飲。溫過的黃酒，酒香濃郁，酒味柔和。將盛酒器放入熱水中燙熱，或是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜太久，否

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則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。我們一般冬天多溫飲，有些年輕人夏天會在飲黃酒時在杯中放幾塊冰，口感更好。黃酒多含多酚、類黑精、谷胱甘肽等營養成分，有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黃酒含有豐富氨基酸，易消化，有舒筋活血，美容抗衰老,促進食慾,保護心臟的功效，是理想的藥引子。《水經注》記載：「酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒。」酃酒是黃酒「鼻祖」。黃酒是我國獨有的古老酒種，是酒中之祖，酒中之王，被譽「國粹」。黃酒溫和醇厚綿長，承載了「中庸」、「仁義」、「忠孝」等品格，與儒家文化一脈相承。」

整理箱姑娘茶話講到茶的品類，道：「綠茶是我國產量最多的茶葉，是不經過發酵的茶，將鮮葉經過攤晾后直接炒制，以保持其綠色。綠茶以香高、味醇、形美見長，如西湖龍井等。紅茶得名因其湯色紅，是一種全發酵茶。烏龍茶又叫青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。既有綠茶的清爽，又有紅茶的濃厚。因茶葉葉片中間為綠色，邊緣為紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱。常以產地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍等。清袁枚在《隨園食單》中講道：『余游武夷，僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有餘甘。一杯之後，再試二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。始覺龍井雖清而味薄，陽羨雖佳而韻遜矣，頗有玉與水晶品格不同之故。』武夷岩茶，采天地之精華，

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承萬物之甘露，得天獨厚，生髮香肌，孕育靈芽。大自然鍾靈毓秀，物華天寶，人傑地靈。茶能靜心名目，最宜修身養性，常喝有大益。」

九兒講到藥酒，道：「黃酒自古就是我國醫藥很重要的輔料，就是我們常說的「藥引子」，我就用黃酒當藥引，漸漸的養成喝黃酒的習慣。古時酒寫作酉，《說文解字》中是這麼解釋的：『酉，就也，八月黍成，可為耐酒。』古醫字從酉(酒)，說明酒與醫藥關係密切，後世有酒為百藥之長的說法。」茶話講到藥茶功效，道：「藥茶是將茶和葯配伍，製成藥茶，加強藥物的功效，或幫主藥物溶解，增補香氣，調和藥性。藥茶常見的如薑茶散、益壽茶、減肥茶等。」九兒講到黃酒的品鑒，道：「品黃酒，先聞香，倒入酒杯，輕輕轉動，感受酒香。次之觀色，好的陳年老酒，色澤晶瑩剔透，泛著琥珀光。次之手感，手指蘸酒，滑膩黏手，有餘香。再次之潤口，讓黃酒緩緩從舌尖滾到舌根，六味醇厚。黃酒常溫飲，燙至40℃－45℃最適合飲用，酒香濃郁，酒味柔和。上等黃酒入喉醇香，縱享絲滑。」說著，九兒滿滿的給我斟了一大杯，我盛情難卻又微顯難色，說道：「九兒姑娘這是要把我灌醉的節奏。」

茶話姑娘說：「不怕，我這有解酒茶，可解君後顧之憂。」我開玩笑道：「你是來找茬的，你是來催命的，我是倒霉催的。」九兒道：「好啊，你指桑罵槐地罵我。我看你是得了便宜賣乖，由我們兩個美女伺候著，你還抱怨上了。」茶話道：「九兒，別聽他的，這會兒他心裡美著呢。」

（本章完）