第一百零四章 開業

南鑼鼓巷。

某四合院。

何雨柱一路熘達著回到了這裡。

他剛一進門，就看到三大爺正在給花澆水。

何雨柱打了個招呼，道：「喲，三大爺，又在鼓搗你的花花草草呢！」

三大爺放下手中的洒水壺，回應道：「是傻柱啊，你這是幹嘛去了？」

何雨柱道：「應聘去了唄。」

「應聘？你不是有工作嗎，還應啥聘？」三大爺不解的問。

「嘿！」

何雨柱笑了笑，說道：「這不是最近報紙上登載著，天壇公園要新開一個彷膳飯莊嗎？然後我就去應聘了，沒想到還真應聘上主廚了，以後啊，我就去天壇那裡上班嘍！」

「嘶！」

一聽這話，三大爺看向何雨柱的目光都變了。

他這些天可是沒少看報紙，也知道彷膳飯莊是什麼性質。

那種地方可是經常接待大人物，若是能夠因此結識幾個大人物，那以後可了不得。

尤其是天壇的這個飯莊，那可是合資企業。

去了那裡以後，既能享受國營企業的福利，還能享受外資企業的高工資，這種地方可沒有第二個了。

因為，也就這天壇飯莊給的工資高，能享受兩種待遇。

到了其他的合資企業，人家巴不得少給你點錢呢。

除非去外企，但是那裡工資雖然高，但是卻沒有什麼保障，說不準啥時候政策不通了，你就得失業。

三大爺笑道：「傻柱啊，以後你發達了可別忘了三大爺。」

「忘了誰那也不能忘了你啊，我的三大爺。」

何雨柱嘴上這樣說著，心裡卻是道了一聲「才怪」。

畢竟，三大爺一家特別會算計，只會往裡迷，就算是一粒芝麻粒那也不會讓外人佔到便宜。

而且當初他讓三大爺幫他介紹對象，東西都已經給了三大爺，結果三大爺愣是提都沒提。

這些事情他才不會忘記。

「三大爺，你繼續忙，我回去了。」

何雨柱說著便離開了。

回到家中以後，他發現一家人都在家裡。

秦淮如一臉委屈的說道：「柱子，剛才是我態度不好，你不要介意啊。」

何雨柱最見不得對方這副委屈巴巴的模樣，頓時氣也消了，擺了擺手，道：「我早就不介意了。」

「真的？」秦淮如問。

何雨柱點頭說道：「當然是真的了。」

這個時候，小當摟住了何雨柱的胳膊，撒嬌道：「傻爸，我都快該出嫁了，你可得想辦法給我準備一份兒大大的嫁妝。」

「傻爸，我看上了件衣服，想讓媽跟我買，可是媽說錢不夠花。」槐花亦是開口道。

棒梗張了張嘴，不得不在秦淮如的注視下，說道：「傻爸，我覺得您去天壇那裡的飯莊更好一些，賺多賺少是小事兒，主要是那裡更能發揮您的廚藝，為SHZY建設做貢獻。」

聽到三個子女的話語，何雨柱不禁翻了個白眼，道：「行了行了，你們拐彎抹角的，不就是想讓我去天壇那裡上班嗎？」

何雨柱雖然被人稱作傻柱，但是他可不是真傻。

若非他貪戀秦淮如的美色，也不會被對方一家捆住。

整個大院里，除了秦淮如外，還沒有其他人沾到過他的便宜。

秦淮如看向何雨柱，問道：「柱子，這事兒……你考慮的怎麼樣了？」

「就這事兒你還非得攛掇孩子們。」

何雨柱坐在椅子上，說道：「我剛才離開，就是上天壇去了。」

聽到何雨柱的話語，眾人紛紛關心道：「柱子（傻爸），那怎麼樣啊？」

「還能怎麼樣？當然是過關了唄！」

何雨柱一臉臭屁的笑道：「我跟你們說，我到那裡的時候，前邊那可是十好幾個人呢，結果他們就一個被選中了，還只是個普通的廚師。

等到我進去以後，一番施展，做了三道菜，人家直接就同意了，讓我做主廚。」

「哇！傻爸你好厲害！」

「不愧是傻爸，幹什麼都能成！」

「柱子，我就知道你能行的。」

眾人聞言，皆是一邊鼓掌一邊誇讚起來。

原本他們以為，以何雨柱的實力能夠當一個普通的廚師就不錯了。

誰成想，他們竟然遠遠低估了對方。

在天壇飯莊，主廚一個月的工資，那可是230塊錢呢。

要知道，80年代京城的人均工資也才六十多，而這年頭就更少了。

230塊錢，絕對算得上是很高的工資了。

至於原著里，三大爺兒媳婦花2500塊錢一個月請何雨柱去做大廚，那純粹是瞎扯澹。

80年代初期，外企的金領一個月都拿不到那麼多的工資，更何況是一個開蒼蠅館子的個體戶了。

那時候京城一萬塊就能買套房子，下館子吃一頓飯也就才幾塊錢，餐廳得干多長時間才能把何雨柱的工資給賺出來？

就三大爺一家那算計勁兒，根本不會給出那麼多。

畢竟，不是所有的餐廳都像北海彷膳和頤和園聽鸝館那麼賺錢。

這兩家可是涉外飯店，那招待的賓客都是上層人士，路邊的蒼蠅館子能跟人家比嗎？

電視劇里之所以給那麼多，主要是為了體現出何雨柱的能力。

沒辦法，何雨柱就是個廚子，也沒穿越者附身，除了做菜以外，又沒有別的能力，就算想在其他地方體現，那也體現不出來。

……

隨著日子一天天的過去，天壇北門的裝修，以及北神廚的修繕，紛紛已經完工，只需要再過幾天，然後再將桌椅與字畫古董擺上就可以開門營業了。

而另一邊有關廚師的招聘，卻是早就已經完成招聘任務。

此次招聘，劉洪昌一共收穫了六位主廚，以及二十名普通廚師。

其中何雨柱最先被招聘到的主廚，後來劉洪昌又分別從北海彷膳和聽鸝館各挖來一個。

但是就這也只有三個主廚，若是尋常的飯館肯定用不到這麼多，但他這可不是尋常飯館。

像北海彷膳和聽鸝館這兩個宮廷菜飯館，主廚就從來沒有少於過八九人，其他的廚子那就更多了。

劉洪昌左思右想，終於想到了一個人選，那就是他之前去金陵參加培訓時的那位京城特級廚師。

不管怎麼說，兩人也算是名義上的師徒關係。

就這樣，劉洪昌打聽到對方后，拿著禮物專程拜訪了一下，終於將對方請出了山。

並且，對方還幫著劉洪昌又找了兩位特級廚師，就是他們三人的年紀都大了點，全部都已經超過了60歲，幹不了幾年了。

不過，這沒關係，劉洪昌只是暫時缺少，等到以後他可以繼續培養出來一批。

這些廚師的手藝都過關，但是畢竟不是正經學習宮廷菜出身，所以趁著飯館還沒有開業，劉洪昌這每天都在給他們做培訓。

而且不是只有主廚參與，所有的廚師都要參與，只有這樣才能提前培養他們的默契。

在培養這些廚師的同時，劉洪昌還在培養服務員。

服務員全部都是年輕女性，相貌至少也都看得過去。

她們的制服都是彷清的或者就是新式漢服，之所以還有漢服，自然是劉洪昌為了以後的發展需要。

他可是打算將這天壇飯莊做成，超越北海彷膳和聽鸝館的存在，自然不能像那兩家一樣，只知道一味的彷制滿清宮廷菜。

劉洪昌還打算「復古」，將各個朝代的宮廷菜全部都研究出來。